某大酒店年度经营计划书-8页
发布时间：4-10
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资料类型：年度计划
阅读环境：简体中文
文档格式：word格式
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某大酒店年度经营计划书-8页电子书简介
四、X酒店06年度行动计划和执行方案
（一）酒店销售方法和策略
1、改变经营的菜系。我们以经营X菜和海鲜为主，本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进部分粤菜，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。
2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。
3、重新签发顾客协议，进行有原则“选择”。
（二）酒店管理方法的改革
创收是根基，是酒店的生存之本；创收是酒店管理的重中之重。
1、转变观念，打好创收思想基础
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