星级酒店员工绩效考核办法-22页

目录
酒店考核条例 4
员工手册考核细则 4
管理人员考核细则 6
办公室考核细则 6
一．基本考核 6
二．工作内容考核 7
营销部考核细则 7
一．工作态度 7
二．仪表仪容 7
三．促销工作 7
四.文字档案 8
房务部考核细则 8
一.前厅服务考核细则8
（一）.基本考核 8
（二）.迎宾、行李 8
（三）.总服务台 9
（四）.商务中心 9
（五）.总机 9
（六）. 购物中心 10
二.房务考核细则 11
（一）.客房公共区域 11
（二）.客房 11
（三）.洗涤服务 13
餐饮部考核细则 14
一．基本考核： 14
二．餐 厅 14
三．厨 房 16
（一）个人卫生 16
（二）环境卫生 16
（三）灶具、饮具卫生16
（四）粗加工卫生 16
（五）切配卫生 16
（六）冷菜间卫生 16
（七）中西点卫生 16
（八）烹调卫生 17
（九）洗碗间 17
四．会议室考核细则 17
五．会议室卫生考核细则17
员工餐厅考核细则 18
工程部考核细则 18
一．基本考核 18
二．维修工（电工，水工，机械，空调，电梯）18
三．锅炉工 19
四．配电房 19
五．冷气机房 19
财务部考核细则 20
一．财务 20
二．验收 20
三．仓库保管 20
安保部考核细则 21
一．基本考核 21
二．警卫 21
三．消防 21
四．门卫 21
采购部考核细则 22
一．基本考核 22
二．采购 22
各部办公室考核细则 22