HACCP的食品安全管理体系规范-20页电子书简介
HACCP的食品安全管理体系规范
目 录
前言 4
引言 5
1 范围 6
2 规范性引用文件 6
3 术语和定义 6
4 HACCP管理体系要求 10
4.1总要求 10
4.1.1 食品安全方针 10
4.1.2 组织 11
4.1.3 管理评审 12
4.2 HACCP管理体系 12
4.2.1 HACCP管理体系策划 12
4.2.2 体系基本要素 12
4.2.3 体系设计 13
4.2.4 控制要求的识别和策划 15 4.2.5 监视 16 4.2.6纠正和纠正措施 17
4.2.7 HACCP 计划 17
4.2.8 应急准备和响应 17
4.3文件和记录控制 17
4.4 HACCP体系的运行18 4.4.1 有关HACCP管理体系的记录 18
4.4.2不合格品控制 18
4.4.3 通知和召回 19
4.4.4 测量设备和方法的控制 19
4.4.5 沟通 20
4.5 HACCP管理体系的保持 20
4.5.1总要求 20
4.5.2验证 20
简介结束，下载后阅读全部内容 |
