某酒店经营运作管理制度与管理程序(全套)35个文件

目录
合约之审批1
外出公干申请之表格2-3
职业操守4
机密文件处理5
会议及纪录6
部门工作报告7
酒店行政用车8
职员用餐9
酒店员工用餐帐单/外卖/经理销售10-13
周年工作计划14-15
每日检查16
客人失物报告17
客人投诉18
有关酒店办公室及营业用机器说明书资料的保管19
磁卡钥匙的使用及保管20-21
质量检查22-25
计划用款及采购26-27
挂帐28
运作用品盘点29
现金报销30-31
酒店财务管理32
出库程序33
员工出差开支标准34-36
资本性开支采购验收程序37
厨房采购验收程序38
补仓采购验收程序39-40
酒店钥匙领退程序41
仓库控制42
洗涤衣物损环赔偿43
前台保险箱44-45
财务纪录保存46
旅行支票之兑换47
现金预计48
保养和约49
退款50
私人宴请51
交际宴请52
固定资产管理及表格53-55
物品报废及报废申请书56-57
商品盘点58
商场进货管理规定59
关于收取定金的政策60
基本概念61
仪容仪表62
销售信函63
营销和约64
美工制作之申请单65-66
长住户订房及收帐程序（和约长住户的优惠条款67-71
团体订房及收帐程序（酒店）团队资料卡72-73
散客订房及收帐程序74
参观酒店75
酒店礼品申请及表格76-77
房价及折扣78-82
电话投诉83-84
免费房85
预定没到的处理86
核定预定客人资料87
婉拒订房88
取消预定89
接听电话技巧90
担保订房91
宴会预定登记制度92
宴会活动订餐制度93-95
宴会厅场地租赁制度96
宴会任务单制度97
宴会概要制度98
宴会部档案系统制度99
销售活动汇报表制度100
感谢信制度101
饮料制度102
公关部管理制度103
记者采访104
与媒介联络105
新闻放送106
接待来酒店拍摄107
酒店活动拍摄108
探访入住VIP109
公关活动策划110
酒店参观111
公文撰写112
相片存档113
剪报114
司仪115
因公使用长途电话/传真（申请表）116-117
酒店对外信件邮递118
客人借用物品119
店内财务遗失及损毁报告120
贵宾赠品及安排121-123
酒店自用房安排124
拾遗125
值班经理日志126
管家部钥匙127
重要贵宾接待128-129
人员招聘130
内部调职131
每月最佳员工132
员工名牌133
业余教育资助计划134-135
员工更衣柜136
员工编制及构架137
离职前接见138
员工制服139
员工加班及补休140-142
打钟卡143
培训质量检查144
员工违纪处理及申诉145-146
员工当班时间外出程序147
员工升职148-149
工作表现评估150-151
个人资料152
医疗室153
员工饭堂使用加餐券的管理（餐券领用表）154-155
工程申请单156-157
计划大维修158
维修单159
密码保险箱160-164
仓库的收、发及盘存165-166
下班后领用仓库钥匙167
收货168-169
其他存货-废弃或不再使用的项目170
食品标准成本卡制作程序171
酒水标准成本制作程序172
筹建期现金报销制度173-174
收银印章使用的有关规定175
转帐支票受理程序176-178
酒店信用卡结帐程序179
信用卡授权程序180
营业发票使用程序181
信贷政策182-184
减扣规定185
合同及协议的管理规定186-188
资产管理制度189-200
营业用品的管理及核算规定201-207
电脑使用及控制208
采购部管理制度与程序209-210
物资采购申请程序211
采购报价、确认程序212
采购审批程序213
餐厅治安管理制度214
送货人员管理制度215
大堂营业秩序管理制度216
客房配匙安全监督制度217
夜间开仓安全监督制度218
要害部门管理制度219
超限额消费者管理制度220
逃帐客人管理制度