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餐饮部管理用膳餐准备工作程序与标准

发布时间：4-17   商务文库网
资料类型：经营管理
阅读环境：中文
文档格式：word
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餐饮部管理用膳餐准备工作程序与标准电子书简介
准备餐具应擦洗所有餐具，要求：
1、无水迹、无破损
2、茶壶无茶碱，分类摆放整齐
3、刀叉无水迹，分类摆放整齐
准备口布
、检查口布有无脏迹
2、按标准叠整齐，摆放好
检查日常用品准备工作程序
1、检查日常用品种类和数量，各类酱料齐全，数量充足
2、提前填写领货单
简介结束，下载后阅读全部内容
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