餐饮部管理西餐厅结束工作服务程序与标准
发布时间：4-17
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资料类型：经营管理
阅读环境：中文
文档格式：word
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餐饮部管理西餐厅结束工作服务程序与标准电子书简介
检查有无客人的遗留物品
1.如发现客人遗留物品，应尽快交还客人
2.如客人已离开应及时上交领班或餐厅经理，灯具记录，并尽可能和客人联系，送还客人。
西餐厅服务程序
清洁台面椅面
桌面椅面清洁无污
整理工作柜
餐具类摆放整齐，工作柜清洁卫生
清洁地面
地面无垃圾，水迹、油愈
清除垃圾并将垃圾桶洗净 垃圾送指定地点
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