酒店行政总厨岗位职责
发布时间：4-17
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资料类型：岗位职责
阅读环境：中文
文档格式：word
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酒店行政总厨岗位职责电子书简介
一、行政总厨岗位职权：
1、负责对部属主要是大厨的考勤、考绩工作，根据部属工作表现的好差有权进行表扬或批评，奖励或处罚。
2、根据每个厨点(饼)师的业务能力，技术专长，合理安排他们的工作；根据工作需要有权调动他们的工作职责。
二；行政总厨岗位职责：
1、对饮食总监负责，负责出品部门的全面工作。
2 对酒店的食品供应和食品质量负有重要的岗位职责。
3、对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训的责任。
4、负责协调出品部各岗位的工作职责；处理客人的投诉。
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