某西餐厅汤类服务程序与标准
发布时间：4-17
商务文库网
|
|
|
资料类型：经营管理
阅读环境：中文
文档格式：word
文档大小：
下载次数：
|
 |
|
某西餐厅汤类服务程序与标准电子书简介
西餐服务标准
了解客人所点西餐汤类品种及名称，确保服务程序准确无误
确保西餐餐具准确无误
1、西餐冷汤用冷汤钵，配垫盘
2、西餐热汤用热汤钵，配垫盘
3、服务程序为：顺序是女士、客人、主人
西餐汤钵装入托盘，并准备好相应辅料
1、从客人右侧上
2、一桌客人需同时提供上汤服务
使用敬语为客人服务
简介结束，下载后阅读全部内容 |
|
