茶市一.茶市招呼程序及重点二.水牌内容认识餐市一.餐市招呼程序及重点二.上餐及摆们方式三.上汁酱方式餐单认识一.基本餐单概念二.各种制法认识三.菜牌法文认识接听柯打一.接柯打前准备工夫二.接听柯打注意事项三.推销特别菜式注意事项四.有效推销法巡台及结账一.巡台工作二.更换烟灰缸三.结账
