茶馆茶庄员工茶叶知识培训资料-18页
发布时间：5-29
商务文库网
|
|
|
资料类型：员工培训
阅读环境：简体中文
文档格式：DOC
文档大小：
下载次数：
|
 |
|
茶馆茶庄员工茶叶知识培训资料-18页电子书简介
一、基本茶类（六大茶类）
⑴绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
⑵黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
⑶黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
⑷白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）
⑸青茶（乌龙茶）：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
⑹红茶：萎凋-揉捻-“发酵”-干燥
（一） 绿茶类
绿茶类属不发酵茶。这类茶的茶叶颜色是翠绿色，泡出来的茶汤是绿黄色，因此称为“绿茶”。例如，雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。
简介结束，下载后阅读全部内容 |
|
