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KDJ西式快餐连锁店利润管理和管家制度-25页
发布时间:6-22 商务文库网
资料类型:财务会计
阅读环境:简体中文
文档格式:ppt格式
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KDJ西式快餐连锁店利润管理和管家制度-25页电子书简介
利润管理COS
影响COS%的相关因素
Paper%
IncompleteWastage
包装标准的执行
采购单价的变化
促销的影响
MenuMix的变化
堂食/外带比例
影响COS%的相关因素
Premium%
PremiumWastage
PremiumDifference
Premium库存量
儿童餐千次成功率
生日餐会的数量及参加人数
采购单价的变化
儿童餐售价的变化
Premium定货量的合理性
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