酒吧经营管理知识7：酒吧服务管理与员工管理-5页

为客人送酒服务
服务员为客人送酒时，应注意以下礼仪：
服务员应将调制好的饮品用托盘从客人的右侧送上。
送就是应先放好杯垫和免费提供的佐酒小吃，递上餐巾后再上酒，报出饮品的名称并说：“这是您（或你们）的，请慢用。”
服务员要巡视自己负责的服务区域，及时撤走桌上的空杯、空瓶，并按规定要求撤换烟灰缸。
适时向客人推销酒水，以提高酒吧的营业收入。
在送酒服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，处处显示礼貌卫生习惯。