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餐饮库房管理制度及流程-3页

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(二)验收:
1、库管员根据采购计划进行验货。
A、对酒水的验货:注意品名是否相符,对生产日期和保质期进行核对、登记,对贵重红酒及洋酒要部分开箱检查,箱内酒水是否一致,注意防伪签及供货单位是否一致。
B、对小吃等物品,要注意验收小吃的标准重量(g)、质量、包装是否漏气、是否变质等,
注意其保质期。
C、对水果、卤菜等物品,验收时注意新鲜、质量、卫生等,过称时仔细、准确。
D、所有物资验收,一律有入库单或直拨单如(水果、卤菜等)一式三联,第一联交财务部,
第二联库管留存,第三联送货人留存。(月结商品,此联由送货人留存,月初到财富对帐结帐)。
E、对于直拨物资(如西瓜、卤菜等)库管员一级验收之后,通知使用部门做二次验收合格。
由领用部门负责人在直拨单上签字即可。
F、对入库保管的所有物资,要办理相应帐薄,要求电脑或手工帐薄(帐薄为必选),做入
库登记在册手续,对采购物资入库过程中,发现数量、质量、规格、品种等不相符现象,库管员有权拒绝办理入库手续,并视其程度告之采购、供应商和相关领导。头一个工作日得相关收货凭据及时传主财务处。

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35文库专员
分享于2019/11/7 15:49:03
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文档分类:生产管理 -- 库存管理
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