（一）KTV酒吧服务员给客人点烟操作手册
1、每位员工必须佩带打火机，并将火焰调到中火程序即可；
2、当KTV酒吧客人拿烟时，必须做到“烟起火机到”，让客人有“至尊无上”的感觉，享受一流的服务。
3、点烟操作手册：对烟瘾大的客人，KTV酒吧服务员要把握时机拿起客人桌上的香烟，轻轻弹出一支，双手呈给客人，示意客人请用，当客人抽出烟时，立即为客人点上火。
（注：KTV酒吧服务员点烟时的操作办法，右手拿打火机，打出火焰，左手五指并拢，手指自然微弯，护住火焰的外部，双手送上给客人点烟。）
（二）KTV酒吧服务员各类餐具的拿放操作手册
1、准备干净无异物的服务托盘。
2、为客人服务的任何餐具，都要放入干净的服务托盘，操作办法是用左手托盘送到客人桌前为客人服务。
3、无论摆台、撤台还是对客人服务时，KTV酒吧服务员手拿玻璃杯时，只允许手拿杯角或底部，避免用手接触杯口，放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底，轻轻放于台面，这样的操作方法可以避免杯子与台面的碰撞声。
4、KTV酒吧服务员拿盘子时，要手执拿盘子的边缘。
5、取冰时，要用冰铲或冰夹，严禁用玻璃器皿直接在冰机内取冰。
6、KTV酒吧服务员为客人服务食品时，不得用手直接接触食品。
7、拿叉、勺等餐具时，应用拇指和食指拿其把处操作！
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